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素食静心京城八大素菜馆

1970/01/01 08:00腾讯

近几年天厨妙香水煮“鱼”

天厨妙香水煮“鱼”

餐厅“隐藏在写字楼里”,招牌也“不太明显”,没想到“生意甚好”(人多时可能要等位)。装修“简洁明快”,黑、白、绿三色搭配,“素雅”又“让人放松”。服务员态度“很好”,会提醒客人“别点多了浪费”。“无酒、无蛋”的仿荤菜,口感上十分“逼真”,不过重油、重味,吃多了难免“发腻”。茶品有“很多种”,“功效各不相同”。价格“在素菜馆里算是比较厚道的”。

素菜馆在中国多在庙宇附近,这一家居然开到了中关村。四个人吃了四个热菜,两个凉菜,一个点心,一壶茶也不过一百几十块,吃的非常尽兴。那茶是用乌梅、橘皮、山楂还有一些看不出来的东西泡的,开始的时候味道淡淡的,泡的时间越长越浓郁,酸甜可口,饭前喝开胃,饭后喝解腻。

再说口味,正宗的素菜是不必说的了,一个茉莉花炒豆苗,非常香脆,笋、蘑菇之类更是拿手的好菜。用大豆蛋白做的腊肠惟妙惟肖,不告诉你你绝对吃不出来!不过很有名的那道“天下有鱼”(也就是水煮鱼)的“鱼肉”就没有这么逼真了,一看就不是鱼肉,不过味道照样非常足。还有一道椒盐鱿鱼,是用香菇做的,看上去很像,味道也很像,只是口感有些差别。

大家可能也发现了,他们家的菜名儿很有特色,水煮鱼不叫水煮鱼,叫“天下有鱼”,还有一道“锦绣前程”,其实就是松鼠鱼。其它还有好多,记不住了,很耐人寻味。

除了好的中餐馆必不可少的成功要素——色香味俱全外,更欣赏的是它的一些细节。比方说,服务人员看上去都是干干净净的,且受过良好的教育,非常殷勤有礼,中式服装很有特色,绝不低俗。我的外衣有一个角落在地上,得到服务员及时的提醒。

店里只有饭菜的香气,绝无很多中餐馆常常能闻到的那种油烟味。相当安静,足可畅谈,不必扯着嗓子喊。桌子之间保持了一定的距离,没有你撞我我躲你的问题,也保证了一定的隐私。装修简洁大方,甚至可以说有一点点出世的味道。饭店的入口和饭店里面竟然开辟了借阅书架和赠阅书架,虽然也并不是多么名贵的好书,不过是一些美颜养生、修身养性的书。

门口摆了一个小台子,朴素的顾客留言簿上满是赞美之词,中英文都有,有一篇英文的说他们在北京短短逗留期间连续三次来这里吃饭,非常喜欢,他们马上要回国了,一定会怀念这个饭馆的!

小台子上摆着饭馆的名片,很精致。

它的门脸不在大街上,甚至你走到创业大厦旁边都不大看的清楚它在哪里,但是酒香不怕巷子深,天厨妙香的红火完全是靠口碑。

天厨妙香素食,环境素雅,菜品口碑好,文化氛围浓。以推广素食文化(爱护动物、健康、时尚、环保)、弘扬儒家文化、陶冶净化社会人心为己任。

标签: 素食 老字号 餐厅